Главная
Компания "Номиналпром"
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

E-mail: nominalprom@yandex.ru
Тел. 960 735 7855

На главную
страницу

  Оборудование для
цеха убоя
Оборудование для
цеха переработки мяса
Упаковочное
оборудование
Технологическое
проектирование
Весы Контакты

 

 Оборудование для цеха убоя

 Боксы для оглушения скота

 Весы для взвешивания скота

 Вскрытие грудины (пилы, ножницы)

 Обескровливание туш скота после убоя

 Отделение голов, ног, рогов и др. (ножницы, пилы, специнструмент)

 Очистка субпродуктов

 Площадки подъемно-опускные и стационарные

 Подвесные пути

 Разделка (пилы)

 Распиловка на полутуши, четвертование (пилы, ножницы)

 Режущий инструмент, спецодежда и аксессуары

 Санитария

 Технологическое оборудование для убоя

 Троллеи для подвесного пути

 Устройства оглушения скота

 Устройства посадки и перевески для подвесного пути

 Чаны шпарильные и скребмашины

 Шкуросъемные агрегаты

 Электропогонялки

 Модульные и контейнерные цеха убоя

Режущий инструмент, спецодежда и аксессуары>>
Заточка ножевого инструмента

    

   Ножевой инструмент всегда должен быть острым. Острый нож требует меньше усилий при резке, следовательно рука меньше устает, а производительность труда растет. За счет уменьшения усилий снижается риск порезаться. А также острый нож позволяет делать вырезку более аккуратно, что также хорошо сказывается на качестве конечного продукта.
   Задача заточки – сформировать режущие грани и режущую кромку ножа в соответствии с его типом. Если изначально хорошо наточить нож, то в дальнейшем изредка поправляя, можно гораздо дольше поддерживать его в хорошем состоянии. Для основной первоначальной заточки желательно использовать заточной станок, а для дальнейшей поправки мусаты.

Заточной станок SHX 1

    

Назначение: Заточка обвалочных и разделочных ножей
Устройство для заточки ножей SHX 1 - новая модель из нержавеющей стали с уникальной запатентованной технологией, которая позволит вам получить острые, как бритва, ножи простым и профессиональным способом.
Технология заточки SHX
Для того чтобы сделать нож острым и сохранить его остроту как можно дольше, его нужно заточить таким образом, чтобы режущая кромка находилась по центру, образуя выпуклую грань с правильным углом. В системе SharpX это достигается благодаря запатентованной технологии с упругими пластинами с алмазным покрытием или «пальцами».
Выпуклое заострение и Обычное заострение

 

Если нож затачивается в выпуклой форме, режущая кромка будет тверже и прослужит дольше, так как будет содержать больше стали.
Следствием выпуклой формы также является то, что нож мягче проходит по поверхности для резки, например, шкуре или кости, тем самым снижается риск слишком быстрого износа.

 

Когда нож вдавливается в заточную головку, два блока перемещаются по направлению к винтовым пружинам.
Одновременно, пластины с алмазным покрытием сгибаются в желаемую выпуклую форму, обеспечивая превосходную остроту ножа, по сравнению с обычными методами заточки.
Вращающаяся заточная головка с алмазным покрытием затачивает нож легко и быстро, придавая обеим сторонам режущей кромки правильный угол.
В устройстве SharpX на выбор доступны два угла заточки: 30° и 40°.
30° - угол, обычно используемый для резки мяса или разделки рыбы на филе.
40° - рекомендованный угол, если нож используется для резки твердых предметов, например, костей и хрящей.
Край остается острым дольше благодаря большему углу.

       

Технические характеристики

Вес, кг10,2
Длина x Ширина x Высота, мм375 x 225 x 255
Заточная головкаУгол заточки 30°/40°
Алмаз54 микрон/46 микрон
Шлифовальный диск, диаметр, мм200х25, 32
Питание, В/Гц230/50
Мощность, Вт370
Частота вращения, об./мин.2950

Мусаты для правки лезвий

Для правки режущего инструмента используются ручные мусаты с разной правящей поверхностью. Очень важно, чтобы правку производили строго по правилам, в противном случае режущая кромка ножа будет испорчена и нож придется перетачивать.
№ п/пВидНаименованиеАртикульный номерХарактеристика и длина лезвия
1  Мусат2.081.030.000Стандартное круглое сечение, хромированная поверхность,30 см
2  2.082.030.000Стандартное овальное сечение, хромированная поверхность,30 см
3  Мусат2.083.030.000Мусат для тонкой заточки.Стандартное овальное сечение, хромированная поверхность, тонкая заточка (экстра),30 см
4  2.084.030.000Мусат для полировки.Стандартное овальное сечение, хромированная поверхность,30 см