Главная
Компания "Номиналпром"
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

E-mail: nominalprom@yandex.ru
Тел. 960 735 7855

На главную
страницу

  Оборудование для
цеха убоя
Оборудование для
цеха переработки мяса
Упаковочное
оборудование
Технологическое
проектирование
Весы Контакты

 

 Оборудование для цеха переработки мяса

 Блокорезки

 Волчки

 Инъекторы

 Клипсаторы

 Коптильные камеры и печи

 Котлетные аппараты

 Куттеры

 Ленточные пилы для мяса и полотна

 Льдогенераторы

 Машины для снятия пленки с мяса

 Машины для сухой и жидкой панировки

 Мясомассажеры

 Мясорубки

 Пельменное оборудование

 Подъемники для тележек

 Режущий инструмент, спецодежда и аксессуары

 Санитария

 Сепараторы механической обвалки

 Слайсеры

 Технологическое оборудование для цеха переработки мяса

 Троллеи для подвесного пути

 Фаршемешалки (Устройства для перемешивания фарша)

 Шнековые транспортеры

 Шпигорезки

 Шприцы для набивки оболочки

Куттеры
Куттер УКН-50 (Россия)
Куттер ЩФМЗ-ФК-80 (Россия)
Куттер ФРЕ-А-80
Куттер ФРЕ-А 100
Куттер УКН-100 (Россия)
Куттер ЩФМЗ-ФК-125 (Россия)
Куттер PSS K 50F (Словакия)
Куттер PSS K 80F (Словакия)
Куттер PSS K 120F (Словакия)
Куттер вакуумный PSS K 200VF (Словакия)
Куттер MADO Garant 13 (Германия)
Куттер MADO Garant 20 (Германия)
Куттер MADO Garant 35 (Германия)
Куттер MADO Supra 50 (Германия)
Куттер MADO Supra 70 (Германия)
Куттер MADO Supra 100 (Германия)
Куттер MADO Supra 130 (Германия)
Куттер Seydelmann K90 (Германия)
Куттер вакуумный Seydelmann K64 (Германия)
Куттер варочно-вакуумный Seydelmann K124 (Германия)
Куттер вертикальный Fimar CL/3M (Италия)
Куттер вертикальный И-32 (Россия)
Куттер вертикальный вакуумный И-32В (Россия)
Куттер Table Cutter 11 (Германия)
Куттер PSS K 200F (Словакия)
Куттер PSS K 330F (Словакия)
Куттер вакуумный PSS K 330VF (Словакия)

     

Куттеры предназначены для тонкого измельчения мясного мягкого сырья и превращения его в однородную гомогенную массу. Другими словами куттер необходим для того, чтобы фарш, полученный с помощью волчка или мясорубки сделать еще более мелким. Полученный на куттере мелкий фарш используется в дальнейшем при приготовлении всех видов колбас, сосисок, сарделек, паштетов.

Конструктивно куттеры различаются на куттеры с горизонтально расположенной чашей и вертикально расположенной чашей. Кроме этого куттеры могут быть вакуумные и не вакуумные. В мясоперерабатывающей отрасли наибольшее распространение имеют куттеры с горизонтально расположенной чашей. Для производства вареных колбас и сосисок, как правило, используются вакуумные куттеры.

Принцип действия любого куттера с горизонтально расположенной чашей имеет много общего. Мясное сырье в куттерах измельчается при помощи быстровращающихся серповидных ножей, установленных на валу. Ножи попеременно погружаются во вращающуюся чашу. Измельчение ведется в открытых чашах или в закрытых под вакуумом. Кроме измельчения в куттерах также совмещают процесс смешивания, например со специями. Фарш подвергающийся измельчению направляется под режущий механизм благодаря вращению чаши и специальных направляющих скребков. Число ножей в ножевой головке составляет не менее двух, как правило, шесть. Нож куттера может иметь режущую кромку в виде прямой линии с заточкой в виде клина, малоизогнутой линии или сложной геометрической формы. Выбор формы заточки ножа определяется требованиями качества измельчения продукта и энергетическими затратами. Чашу куттера загружают либо вручную, либо загрузочными устройствами в виде подъемника для напольных тележек. Измельченный продукт выгружают из куттеров вручную в напольную тележку, опрокидывая чащу, или при помощи разгрузочных тарелок и скребков через борт чаши или через центральное отверстие в ней, закрываемое пробкой. Основной показатель технической характеристики куттера — вместимость чаши. Для малых предприятий применяют куттеры с чашей вместимостью от 15 до 125 л, на крупных — более 125 л.

Для получения консультации по вопросам подбора куттера необходимо связаться со специалистами нашей компании, используя представленную на сайте информацию.