Главная
Компания "Номиналпром"
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

E-mail: nominalprom@yandex.ru
Тел. 960 735 7855

На главную
страницу

  Оборудование для
цеха убоя
Оборудование для
цеха переработки мяса
Упаковочное
оборудование
Технологическое
проектирование
Весы Контакты

 

 Оборудование для цеха переработки мяса

 Блокорезки

 Волчки

 Инъекторы

 Клипсаторы

 Коптильные камеры и печи

 Котлетные аппараты

 Куттеры

 Ленточные пилы для мяса и полотна

 Льдогенераторы

 Машины для снятия пленки с мяса

 Машины для сухой и жидкой панировки

 Мясомассажеры

 Мясорубки

 Пельменное оборудование

 Подъемники для тележек

 Режущий инструмент, спецодежда и аксессуары

 Санитария

 Сепараторы механической обвалки

 Слайсеры

 Технологическое оборудование для цеха переработки мяса

 Троллеи для подвесного пути

 Фаршемешалки (Устройства для перемешивания фарша)

 Шнековые транспортеры

 Шпигорезки

 Шприцы для набивки оболочки

Пельменное оборудование
Пельменный аппарат JGL-60 (Китай)
Пельменный аппарат JGL-120 (Китай)
Пельменный аппарат JGL-135 (Китай)
Автомат для изготовления изделий из теста Anko HSD 240 (Тайвань)
Автомат для изготовления изделий из теста Anko HLT-700 (Тайвань)
Тестомесильная машина для крутого теста Xiaoshan H-15 (Китай)
Тестомесильная машина для крутого теста Xiaoshan H-25 (Китай)
Тестомесильная машина для крутого теста Xiaoshan J-25 (Китай)
Тестомесильная машина для крутого теста Xiaoshan H-50 (Китай)
Тестомесильная машина для крутого теста Xiaoshan J-50 (Китай)
Тестомесильные машины для крутого теста Kocateq HWM (Южная Корея)

     

Производство пельменей, наряду с производством котлет, является наиболее популярным видом мясных производств, среди небольших предприятий. Этому есть объективные причины. Во-первых, для производства пельменей требуется вполне доступный для малого бизнеса набор оборудования. Во-вторых, пельмени в большинстве своем имеющие невысокую стоимость очень популярны у народа. При этом для начинки недорогих пельменей, как правило, используется недорогое мясное сырье, которое в составе пельменей, тем не менее, имеет достаточно привлекательные вкусовые качества.

Технологически производство пельменей состоит из оборудования для приготовления теста, оборудования для приготовления мясной начинки и оборудования для формования изделий из теста с начинкой (пельменей). Тесто для пельменей используется крутое, поэтому для его замешивания необходима тестомесильная машина для крутого теста. Для того, чтобы приготовить начинку для пельменей, необходимы в зависимости от производительности мясорубка или волчок, чтобы превратить мясо в фарш и фаршемешалка, для того, чтобы мясо смешать со специями и привести в вид однородной массы. Для того чтобы начинка пельменей была наиболее нежной, фарш дополнительно перемалывают на куттере. После этого замешанное тесто и подготовленную начинку загружают в пельменный аппарат, который в процессе работы смешивает ингредиенты таким образом, что на выходе получаются изделия из теста с начинкой, которые мы называем пельменями.

Есть такие пельменные аппараты, которые при наличии специальных формующих насадок по описанному выше принципу позволяют получить манты, хинкали, самсу, чебуреки, булочки с начинкой и прочие однотипные изделия.
    Для получения консультации по вопросам подбора пельменного оборудования необходимо связаться со специалистами нашей компании, используя представленную на сайте информацию.